蛋黄酥（肉松版）

作者： vivina0769

人们总是对自己喜欢的事件特别有耐心！我自己喜欢吃所以就做了！

用料

• 咸蛋黄 12个
• 猪油 50+55克
• 面粉 150+110克
• 糖 40克
• 红豆沙 240克
• 肉松.水.黑芝麻.蛋黄液 适量克
• 个

蛋黄酥（肉松版）的做法步骤

步骤 1

油皮：150克面粉+50克猪油+30克糖+适量水和成面团（左一） 油酥：120克面粉+55克猪油和成面团（右二） 以上醒三十分钟

步骤 2

蛋黄表面喷白酒进烤箱180度烤7分钟放凉

步骤 3

红豆沙20克个包咸蛋黄揉成圆

步骤 4

油皮.油酥齐分成12份，油皮包油酥后杆成牛舌状卷成醒15分钟后再赶成牛舌状再醒15分钟即可赶成皮包馅

步骤 5

包馅如上

步骤 6

包好后表面刷蛋黄液撒上黑芝麻入烤箱

步骤 7

珰珰珰…出炉！180度烤20分钟！

蛋黄酥（肉松版）的小贴士

猪油起酥很好！用黄油代替也可以！

菜谱创建时间：2019-09-08 23:04:57