酱香饼转自夏妈厨房的视频形成的文字版

作者： 沐妈小厨儿

用料

• 高筋面粉 500克
• 盐 2勺
• 开水 120毫升
• 冷水 120毫升
• 生姜 50克
• 大蒜 100克
• 紫圆葱 1个
• 豆瓣酱 60克
• 黄豆酱 30克
• 甜面酱 30克
• 辣椒酱 30克
• 食用油 适量
• 葱花 适量
• 芝麻 适量

酱香饼转自夏妈厨房的视频形成的文字版的做法步骤

步骤 1

高筋面粉中加入两勺盐，加入120毫升开水烫面，搅拌，加入120毫升冷水，搅拌成面絮状，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。

步骤 2

生姜50克切小块，大蒜100克，紫圆葱一个切小块，都倒入搅拌机里打碎。

步骤 3

豆瓣酱60克，黄豆酱30克，甜面酱30克，辣椒酱30克，加入食用盐适量，五香粉适量，清水适量，用搅拌棒打匀。

步骤 4

锅里加入多一点的食用油，加入之前搅拌好的葱姜蒜料，小火翻炒后加入之前的酱汁，搅拌均匀，全程小火慢熬10分钟即可出锅，香辣酱就做好了。

步骤 5

醒好的面团多揉几次，揉的越光滑口感越劲道，切成大小均匀的面挤，不要切太小，桌面撒面粉，把面挤擀薄擀圆，表面撒上一些熟油，再撒一些椒盐粉，切一个半圆，卷起来，底部收口捏紧，压扁再次擀薄擀圆，饼皮可以多做一些，用油纸隔起来，放在冰箱冷冻起来，随吃随拿。

步骤 6

电饼铛里加入油，放入饼皮，反复翻面，直至两面金黄，表面刷一层香辣酱，出锅前撒一些葱花芝麻，酱香饼完成。出锅后趁热切小块，装盘。

菜谱创建时间：2019-09-08 21:36:42