杭州特色菜一西湖醋鱼

作者： 爱折腾美食的女人

喜欢上这道菜，是缘于上次去杭州玩时朋友介绍， 它口感和我们平时吃的清蒸鱼略有不同，口感更加鲜嫩，没有鱼的腥味，可能是加了醋的原因

用料

• 酱油 l勺
• 盐 IO克
• 白糖 |勺
• 醋 |勺
• 姜适量，蒜头2瓣

杭州特色菜一西湖醋鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼杀好，切花刀，控干水份

步骤 2

用少许盐和姜未腌制十分钟

步骤 3

炒汁

杭州特色菜一西湖醋鱼的小贴士

注意蒸鱼时间不能超过十分钟，不然鱼肉就变老了，勾汁时要炒到酱汁颜色发红就可以浇汁了

菜谱创建时间：2019-09-08 18:43:30