葱香面包

作者： 戴头盔的丸子

喜欢咸盐香口感的面包 这个方子试做了好几次 每次面包都很松软 晾凉也不回缩

用料

• 鸡蛋 1个
• 牛奶 220克
• 黄油 15克
• 酵母 4克
• 糖 15克
• 高筋面粉 300克
• 小葱 3-4根
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

葱香面包的做法步骤

步骤 1

牛奶 鸡蛋 高筋面粉 白砂糖 酵母 1g盐 按照先湿后干的顺序 放入面包机生面团程序 揉面20分钟 盐和糖分开放在两个角

步骤 2

加入黄油 再自定义揉面程序 20分钟 面团不要太干 稍微沾手

步骤 3

放回面包机发酵1个小时 两倍大之后取出来排气 加馅料

步骤 4

面板上放些面粉 揉面排气 擀平 不用太薄

步骤 5

先涂一层油 撒葱花 盐 胡椒粉

步骤 6

把面饼叠三折

步骤 7

切四条

步骤 8

每两条拧麻花

步骤 9

把麻花对折好 放如面包机 在发酵一个小时 然后烤30分钟

步骤 10

涨的很好 刷了蛋液会更好看

步骤 11

好啦 晾凉也不回缩

葱香面包的小贴士

1 牛奶和面粉的比例可以根据面团的情况调节 2 糖可以多加 因为不想热量太高 所以放的少 3排气很重要 排气之后面包更松软

菜谱创建时间：2019-09-08 15:21:27