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鲭鱼 洗净 去鳞 晾干 打花刀 葱 去根 洗净 切葱花 姜片 洗净 切丝 柠檬 洗净 切片
热锅冷油 油热加入姜丝 爆香 转中小火
鱼身 内侧 下油锅(入油后 晃动锅子 不要粘锅)
翻面 煎炸
加1.5汤匙味增 加1小勺糖 加1汤匙白酒 加半小碗水 炖煮 待鱼肉入味 挤入柠檬汁 撒上葱花 即可