麻酱凉拌茄子-散血消肿，保护心血管

作者： 简单食记

用料

• 茄子 圆茄子1个或长茄子2个
• 醋 2勺
• 盐 适量
• 麻酱 1勺半
• 香油 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量
• 香油 1勺半
• 剁椒 少半勺（或不放）
• 蒜 4瓣
• 香菜 1棵

麻酱凉拌茄子-散血消肿，保护心血管的做法步骤

步骤 1

茄子洗净切1.5cm-2cm后的茄子片（不用去皮），隔水蒸15-20分钟

步骤 2

生软烂后取出晾凉

步骤 3

撕成长条，倒出多余的水份

步骤 4

4瓣蒜切碎，一颗香葱洗净切段

步骤 5

1勺半麻酱、2勺醋、一勺尖剁椒（喜欢吃辣放半勺，不喜欢可以不放）、1勺生抽、1勺半香油、适量盐、适量鸡精、3-4勺凉开水，搅拌均匀至麻酱完全泄开

步骤 6

挑的麻酱汁

步骤 7

茄子装入大碗，加蒜末、香菜、酱汁，拌匀

步骤 8

解油腻、微酸、好吃好吃！

麻酱凉拌茄子-散血消肿，保护心血管的小贴士

麻酱不用太多，否则会有腻腻的感觉，一勺到一勺半刚好。

菜谱创建时间：2019-09-08 14:24:11