白切鸡（鸡全腿姜黄粉版）

作者： Mr_Jiang小厨

家里人不太爱吃白切鸡，但我确实非常喜爱。所以只能做个鸡腿解解馋。

用料

• 泰森鸡全腿 2只
• 姜黄粉 1勺
• 生姜 1小块
• 香葱 1把
• 冰块 大量

白切鸡（鸡全腿姜黄粉版）的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料～冷鲜鸡全腿两只，小香葱一把，生姜一块（拍散），姜黄粉一勺，冰块大量。

步骤 2

锅内水烧至有点点翻滚 不要彻底煮开！放入姜黄粉 葱姜。然后拎着鸡腿 热水冰水 三进三出。

步骤 3

将三进三出处理好的鸡腿放入锅内、水一定要莫过鸡，水温80度，可以理解为在给鸡泡温泉。盖上锅盖泡30分钟。

步骤 4

30分钟到了 鸡腿取出立刻放入冰水里浸泡。

步骤 5

待冷却后切开。鸡肉刚好成熟，骨头里还有血丝。鸡肉超级嫩滑，鸡皮Q弹爽口。

步骤 6

开始享用吧……

菜谱创建时间：2019-09-08 13:06:48