快手饭～蜜汁照烧鸡腿饭

作者： 随随鱼

有荤、有素有汤汁，哪怕一个人也要好好吃饭哦。

用料

• 鸡腿 四只
• 大蒜 1瓣
• 京葱 一小段
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 料酒 2勺
• 蜂蜜 2勺

快手饭～蜜汁照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

鸡腿冲洗干净

步骤 2

用刀在鸡腿根部切一圈

步骤 3

继续用刀将鸡腿竖切一刀，触碰到鸡骨，并慢慢将肉与骨分离

步骤 4

剥离后的鸡腿肉，去除多余的鸡皮

步骤 5

翻面，横着切一刀，不要切断，备用

步骤 6

蒜和京葱洗干净，压成蓉

步骤 7

加入所有调料，并搅拌均匀

步骤 8

把调好的酱汁淋入去骨的鸡腿中

步骤 9

用手抓捏均匀，冷藏腌渍半小时～一小时

步骤 10

鸡腿腌渍的时候可以煮饭，焯蔬菜。锅里加适量的水，煮开后放入适量的盐和油，加入洗好的蔬菜，煮开后转小火一分半钟捞出就可以了

步骤 11

热锅，加一丢丢油，把腌好的鸡腿带皮的一面朝下放进去，煎一会，一分钟后翻面继续煎一会，然后把料汁倒进锅里，大火煮开后转小火再煮几分钟，略收汁即可。

步骤 12

做好的照烧鸡腿切块，码在米饭上，加入蔬菜，撒点芝麻，最后淋上美美的酱汁，开动吧

快手饭～蜜汁照烧鸡腿饭的小贴士

1、鸡腿剔骨的时候沿着骨头慢慢剥离。 2、剔下的腿肉横着切一刀，目的是防止煎煮的时候鸡腿回缩。切的时候不要用力过猛哦。 3、腌制时间如果充裕最好一小时以上，能更好的入味，时间比较紧的话，半小时也可以。 4、搭配的蔬菜可以按自己喜好。 5、鸡腿可以放锅里煎，也可以扔烤箱直接烤熟，but会少美美的淋饭酱汁哦。

菜谱创建时间：2019-09-08 10:40:08