白灼秋葵《每日一膳·夏·大暑》

作者： 只因芷茵

杨志敏教授是我很喜欢的老师～这里是我学习老师的《每日一膳·夏》做的。 秋葵表面毛绒绒的，切开还带着滑滑的分泌物，第一次吃的时候觉得好恶心🤢总感觉像吃了虫子🐛。但是这东西有一个特点，就是跟榴莲吃了一样会上瘾。而且切开星星形状也很好看，希望大家会喜欢上这道菜。 一人份建议：秋葵150克，生姜3片，芥末、生抽、麻油适量。

用料

• 秋葵 150克
• 生姜 3片
• 生抽（芥末、麻油） 适量

白灼秋葵《每日一膳·夏·大暑》的做法步骤

步骤 1

水开后放入秋葵生姜煮熟，捞起过冷

步骤 2

上生抽装饰

白灼秋葵《每日一膳·夏·大暑》的小贴士

原文：《每日一膳·夏·大暑》杨志敏 白灼秋葵（夏、大暑） —— 推荐：白灼秋葵，健康滋味。尤适合三高人士。 口味：清爽微辣 份量：3人份 厨艺：白灼 厨具：砂锅 食材：秋葵250克，生姜3片，芥末、生抽、麻油适量 做法：锅内加水煮沸，放入秋葵、生姜煮熟，捞出，放入凉开水中过冷。把秋葵取出沥干，上碟淋入麻油，沾生抽食用（喜辛辣者，可加芥末同食） 专家点评：据《中华本草》的记载，秋葵性寒，具有利咽、通淋、下乳、调经的功效。以白灼的方法来烹饪秋葵，不仅保留了秋葵最原汁原味的味道，而且低油低盐，适合大众食用。 小贴士：秋葵偏于寒凉，脾胃虚寒而经常腹泻的人士少食。

菜谱创建时间：2019-09-08 07:29:49