可爱的人都爱吃的鸡爪煲虾煲

作者： 丽丽个吃货

第一次去吃pgl的时候就喜欢上了，因为在那之前都不吃鸡爪的，因为鸡爪肉少骨头多，还硬，因此很少吃，但是pgl之后就爱上了鸡爪。。在吃过好几次pgl之后，就自己试做过一次，现在这个是前几个星期做的，是第二次做。。。今天晚上没事干，就想写的详细点拉～

用料

• 鸡爪 12只两人份的
• 虾 7只
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 干辣椒 3个
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 姜 4片
• 蒜 5瓣
• 糖 冰糖4个
• 老干妈酱 适量

可爱的人都爱吃的鸡爪煲虾煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪切指甲，对切，也可以再把鸡爪切半容易化点，在准备工作的时候鸡爪，虾配料都备好

步骤 2

冷水下锅放入两片生姜，少于料酒给鸡爪煮下去味。我说的所有调料仅是我用量菜的多少，你们自己做的时候根据自己的口味和菜份量来放～上图是借用，之前没有留图片，因此我自己做的是把鸡爪指甲剪了的

步骤 3

洋葱 生姜蒜 小米椒 切好备用。

步骤 4

土豆块切好备用

步骤 5

其实我的喜欢是先把调料炒香，在外面吃的很多都是用火锅料炒底料，但是我们自己家吃我喜欢自己调调料，我一般调料都是加1勺生抽，1勺醋，1勺酱油，1勺老干妈酱，（老干妈酱有咸味，我有时候也用辣椒油代替，但是辣椒油只有香辣不会太咸所以我要是用辣椒油代替老干妈酱同时，也会用点豆瓣酱或者老家带的辣椒酱和蚕豆酱），盐和味精最基本的，看自己口味适量，少量五香粉，少量白胡椒粉做底料炒香

步骤 6

锅热倒入准备好的葱姜蒜洋葱辣椒和底料炒香（盐味精自己适量加先不要加多后期可以根据口味调），加入鸡爪，炒至上色，加水大火煮，火煮到锅里一半的时候加入虾，和土豆，因为虾肉嫩，不能过早放，二次小火闷化鸡爪的时候可以加几个冰糖或者白糖。

可爱的人都爱吃的鸡爪煲虾煲的小贴士

口味根据自己调咸淡，鸡爪联系可以煮久点，完全烂的那种，再二次煮

菜谱创建时间：2019-09-07 23:58:26