这道素菜比肉都好吃，5元一盘，10分钟出锅，上桌分分钟舔盘

作者： 齐梅齐美食

杏鲍菇肉质肥厚又入味，吃起来像鲍鱼的口感，比肉都好吃，隔几天就要吃一次，好吃还不担心长胖。

用料

• 杏鲍菇 2个
• 蒜 3瓣
• 小葱 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 白糖 3克
• 食用盐 1克
• 淀粉 3克

这道素菜比肉都好吃，5元一盘，10分钟出锅，上桌分分钟舔盘的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇两个、蒜三瓣、葱两根

步骤 2

生抽1勺，老抽半勺、蚝油1勺、盐1克，白糖3克、清水半碗、淀粉3克

步骤 3

将所有的调料混合，搅拌均匀备用

步骤 4

将杏鲍菇洗净切片， 大概切成1厘米左右，不可切得太薄，要不然不好切花

步骤 5

蒜切末、葱切成葱花备用

步骤 6

炒锅烧热倒入少许食用油，盖上锅盖小火煎，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煎

步骤 7

将两面都煎至金黄后出锅备用

步骤 8

另起锅加少许油，倒入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒一会

步骤 9

把调好的酱汁倒入锅中，慢慢添加，不要一次性全部倒进去，容易变成浆糊，炖煮5分钟左右，直到杏鲍菇软塌入味，记得中途要翻面哦，如果觉得酱汁不够多，中途可以放一点清水在锅中，大火收汁后出锅，撒上葱花

步骤 10

这道素菜比都肉好吃，鲜香味美，5元一盘，10分钟出锅，上桌分分钟舔盘。

这道素菜比肉都好吃，5元一盘，10分钟出锅，上桌分分钟舔盘的小贴士

1.杏鲍菇切片要适中，太薄切花容易切断，太厚不容易入味。 2.生抽老抽蚝油都有咸味，盐要少放哦，别吃得太咸。

菜谱创建时间：2019-09-07 23:04:16