台式月饼皮

作者： 叮咚-叮咚

用料

• 黄油 55克
• 糖粉 55克
• 鸡蛋 1个
• 低粉 200克
• 奶粉 15克
• 芝士粉 15克
• 盐 1克
• 蜂蜜 45克

台式月饼皮的做法步骤

步骤 1

黄油软化

步骤 2

加糖用刮刀拌匀，加蜂蜜分次拌匀

步骤 3

分次加鸡蛋低速拌匀

步骤 4

加入过筛的低粉及芝士粉，盐压匀

步骤 5

调好的面糊冷藏30分钟，开做，面皮和馅料均25克

步骤 6

包好，压模，烤箱180℃预热，饼皮喷水送烤箱烤10分钟

步骤 7

拿出晾凉薄刷蛋液，烤箱上管170℃下管165℃再烤约10分钟

台式月饼皮的小贴士

同广式皮一样也需回油口感更好

菜谱创建时间：2019-09-07 21:36:26