从不失败的红烧肉

作者： lavender小懒

以前在国外留学久了，经常想念家里的红烧肉，自从掌握了这个做法，从未失败过哦～

用料

• 五花肉 300克
• 老抽 1勺
• 料酒 1勺
• 冰糖 5-6颗
• 生抽 2勺
• 盐 1-2勺
• 干辣椒 2个（可不放）
• 炖肉料 一包（也可以放大料，陈皮，香叶这类的，我图省事儿）
• 葱花 适量
• 豆腐乳（酱豆腐） 1勺（秘诀哦）

从不失败的红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，备用

步骤 2

倒油（正常量就好，五花肉还会煸出油），下葱花，干辣椒爆香，捞出，留底油

步骤 3

下五花肉，待稍变色，放入冰糖，小火，冰糖融化

步骤 4

加料酒，生抽，老抽上色，放入炖肉料，一勺豆腐乳（一块儿加一点汤），倒入一碗热水（一定要是热水哦，不然肉会变紧，不好吃了）小火盖盖儿，20分钟左右

步骤 5

加盐，大火收汁，盛盘即可（如果有逼出的多的油，倒出来就好了）

步骤 6

开吃吧

菜谱创建时间：2019-09-07 20:45:51