大口吃的胶东小炒 海鲜的内陆吃法 无虾酱 蒜苔鱿鱼丁

作者： 厨房里的404

今天去超市，到了水产品区，小朋友说想吃我做的鱿鱼蒜苔，其实就是今天的不是胶东小炒的小炒。

用料

• 鸡蛋 2个
• 蒜苔 半把
• 鱿鱼(可用虾、八带代替) 1只
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒(可用啤酒代替) 少许
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量

大口吃的胶东小炒 海鲜的内陆吃法 无虾酱 蒜苔鱿鱼丁的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗净撕去黑皮。眼睛部位不好去。暂时不去。

步骤 2

水烧开放入鱿鱼，放入少许料酒，开锅捞出，过凉水冲洗干净(眼睛部分的黑色很容易就去掉了)

步骤 3

蒜苔切丁，鱿鱼切丁(忘拍图了)

步骤 4

油热锅，炒鸡蛋(炒散)

步骤 5

鸡蛋盛出备用。

步骤 6

油热锅，放入鱿鱼丁，煸炒至无水分。

步骤 7

放入一勺黄豆酱一勺蚝油(没有黄豆酱可以放酱油)一勺料酒

步骤 8

继续翻炒均匀，放入适量胡椒粉。

步骤 9

放入蒜苔丁，如果不去不粘锅，炒鱿鱼的过程中会有糊底的情况，一定不要把糊的铲掉。平摊开蒜苔丁10几秒种，蒜苔断生。

步骤 10

放入鸡蛋，翻炒均匀。放入适量盐，尝尝味道。

步骤 11

出锅。

步骤 12

摆盘

步骤 13

卷饼吃

大口吃的胶东小炒 海鲜的内陆吃法 无虾酱 蒜苔鱿鱼丁的小贴士

焯过的鱿鱼一定要过冷水，要不鱿鱼不劲道

菜谱创建时间：2019-09-07 20:11:56