杂面红豆饼

作者： 猪猪1403

做月饼剩了些自制豆馅儿，想给妈妈做些红豆饼，用了些杂面（玉米面、小米面、绿豆面）发面做皮子。这样更健康！红豆沙是我自己做的，菜谱在我的食谱里找。有颗粒的口感更丰富！

用料

• 普通面粉 总面粉量的1/2
• 白糖 10克
• 水 适量
• 红豆沙 适量
• 玉米面 总面粉量的1/6
• 小米面 总面分量的1/6
• 黄豆粉 总面分量的1/6
• 酵母 3克

杂面红豆饼的做法步骤

步骤 1

把面粉、小米面、玉米面、黄豆面放在一起，多少根据豆馅儿的多少而定，多点也没什么，没有馅料了直接烙白饼也好吃！把糖和酵母也放进去，用筷子搅拌匀！

步骤 2

倒入适量的水，一点一点加水，面粉和到这样的絮状就不要再加水了！

步骤 3

用水揉成面团盖保鲜膜发酵，因为夏天在太阳下不到一个小时就发好了！

步骤 4

用手指在发面上戳一下，不回弹就好了！

步骤 5

切成小剂子！

步骤 6

包包子一样包上豆沙馅！

步骤 7

不用太注重褶子，包上就行！

步骤 8

一面撒点黑芝麻，用手按平整！

步骤 9

不粘锅不用放油，最小火正反面各烙3分钟、根据自己的锅温度，翻面看下，别糊了！

步骤 10

👌，这就出锅了！相当好吃😋玉米面烙的非常香，配合着里面香甜的豆馅特别美味！

杂面红豆饼的小贴士

全程简单方便，不放油，健康美味！如果老人牙口不好，直接包上馅料揉成圆形蒸一下，也特别好吃😋

菜谱创建时间：2019-09-07 18:17:27