#麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕

作者： 雪莉小厨ShirleyHu

用料

• 奶油奶酪 250克
• 鸡蛋 4个
• 代糖 20克
• 塔塔粉 少许

#麦子厨房#美食锅#低碳乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料如图所示。

步骤 2

奶油奶酪隔水搅拌至乳化。

步骤 3

加入蛋黄液。

步骤 4

搅拌均匀。

步骤 5

蛋白加入代糖和塔塔粉，打发至湿性发泡。

步骤 6

小弯钩

步骤 7

混合奶酪糊和蛋白糊。

步骤 8

倒入烤盘，轻敲几下震出气泡。

步骤 9

美食锅，低温Low档，烘烤20~30分钟（用牙签插一下，无粘黏面糊就好了）

步骤 10

倒扣烤盘，待凉脱模。蛋糕底面色泽金黄。

步骤 11

冷藏后口感更佳。

菜谱创建时间：2019-09-07 18:04:46