宝宝鱼豆腐－－宝宝辅食食谱

作者： 下厨房用户_0cjx

个人微信号：fushi1025 我是一个两个小宝宝的老妈子，因上班，在大宝的辅食忙稀里糊涂养这么大，导致大宝偏食，所以在二宝的辅食上认真对待，所以我把平时给宝宝做过的辅食整理出来，收录在我的微信公众号“笨笨团子的宝宝食谱”，分享一点自己的经验，让宝妈们少走点弯路，也记录两宝宝的食谱，等宝宝长大了，会骄傲的说：“瞧我妈妈多棒”。如果大家想不出给宝宝吃啥的时候，就加我微信，来转转吧，说不定灵感就来了！我们一起陪着宝宝长大

用料

• 鲈鱼 60克
• 土豆 40克
• 玉米淀粉 20克
• 蛋清 2个
• 姜片
• 香葱段
• 山茶油

宝宝鱼豆腐－－宝宝辅食食谱的做法步骤

步骤 1

鲈鱼：60克 土豆：40克 玉米淀粉：20克 蛋清：2个 姜片：适量 香葱段：适量 山茶油；适量 参考月龄：10个月以上

步骤 2

鲈鱼一只手按住鱼尾，然后用刀用刮向另一头，反复刮肉的方式刮下鱼肉，鱼皮不要，刮好的鱼茸用手仔细摸一摸，检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面，避免吃的时候伤到宝宝，处理好的鱼茸，继续用刀剁至细腻，并用姜片腌制15分钟左右去腥味儿

步骤 3

土豆去皮切小块，并上锅蒸15分钟左右，至完全熟透，并捣成泥

步骤 4

腌制好的鱼茸去掉姜片，加入土豆泥，搅拌均匀，继续加入蛋清、加入玉米淀粉、香葱段、滴几滴山茶油，顺时针搅拌，搅拌至鱼泥上劲，提起筷子时鱼泥会很粘黏就可以了 ＊蛋清可以让肉质变得更嫩滑，如果宝宝对蛋清过敏，可以加适量的清水，搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态 ＊搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落，如果觉得有点稀，可以稍微再加点玉米淀粉来调整 山茶油能很好的去腥哦，如果没有，也可以不放

步骤 5

准备一个方形模具，在底部的四周刷上一层薄油，底部铺上硅油纸，方便脱膜，倒入鱼泥，用小勺压实抹匀，最好能弄平整些

步骤 6

在装有鱼泥的容器上罩个碗或者盖层保鲜膜扎几个小孔，冷水上锅，大火蒸15分钟，稍凉后，倒扣脱模，用刀分割成小块 ＊鱼豆腐就做好了，这样就可以切成小块给宝宝吃了

步骤 7

当然大家也可以像我这样，平底锅热锅刷上小量的油，放入鱼豆腐，一面小火煎至微黄后，用筷子翻面，继续小火煎至两面微黄，即可出锅 ＊煎过的鱼豆腐，造型会更稳定，香味也更浓，软硬适中，大宝宝还是小宝宝都非常适合哦

步骤 8

辅食制作和喂养问题都可以私我哦 ，我们一起陪着宝宝长大

宝宝鱼豆腐－－宝宝辅食食谱的小贴士

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菜谱创建时间：2019-09-07 15:39:13