酸菜鱼

作者： 阿拽

浓重推荐一下我用的酸菜调料包，叫“川骄”，酸菜比店里的都好吃！我的酸菜鱼做法，比较简单！

用料

• 草鱼 1条
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 蛋白 2个
• 胡椒 5克
• 干辣椒 5个
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 酸菜鱼调料包 1包

酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼斜切成厚片，鱼片切厚一点，不然容易烂

步骤 2

切片后加少许啤酒抓匀，再加生粉一个方向搅拌均匀，两颗鸡蛋清继续一个方向搅拌均匀至粘稠，放进冰箱冷藏半小时以上

步骤 3

烧两锅水，水开后其中一锅倒入酸菜鱼料包 小火煮10分钟，为了酸菜的味道更好发挥出。这时把鱼片倒入另一锅开水，轻轻滑散至变色，用过滤网捞出鱼片！放入酸菜鱼锅中大火煮2分钟即可出锅、码上蒜末、花椒、葱花、干辣椒 ，最后热油淋上完工！

步骤 4

味道很正！

步骤 5

超好吃！！！米饭杀手！

步骤 6

推荐这个酸菜鱼调料包“川骄”！

菜谱创建时间：2019-09-07 13:26:49