蒜蓉蒸鬼虾

作者： soo-ling

开渔期以来各种海鲜尤其是虾更好买到便宜鲜美的，这种鬼虾一般很大只，做不了白汆也不适合爆炒，最简单的蒸或煎就能吃到它最真实鲜甜的味道。 因为本身自带鲜甜咸，不需要什么调味品就很好吃。 另一种黄油煎加黑胡椒末也很棒

用料

• 鬼虾 1只
• 独子蒜 2个
• 姜 半个蒜大小
• 食盐 适量

蒜蓉蒸鬼虾的做法步骤

步骤 1

鬼虾洗干净剪去虾脚虾须等

步骤 2

从肚子那边切开两半，取走虾线跟胃，注意留虾膏

步骤 3

独子蒜与姜切末（独子蒜更多汁蒜味更香）

步骤 4

锅里下油（一汤勺左右）下蒜末，一点撮盐拌匀炸一下，直接均匀倒在虾肉上（海虾本身有咸味，盐不需要放多）

步骤 5

冷水下锅，大火蒸8-10分钟即可用。小只一点的可以适量减少蒸煮时间，掀开看卷曲基本就可以了

菜谱创建时间：2019-09-07 10:09:56