西瓜布丁水晶蛋糕|留住夏天|小林食#22

作者： 小林酱的馒兔郎

吃瓜群众欢乐多~

用料

• #哈密瓜布丁（西瓜外皮）
• 哈密瓜 180 克
• 抹茶粉 10 克
• 吉利丁粉 5 克
• #牛奶布丁（西瓜翠衣）
• 牛奶 120 毫升
• 白糖 10 克
• 吉利丁粉 5 克
• #西瓜布丁（西瓜瓤）
• 西瓜 600 克
• 吉利丁粉 15 克
• 迷你巧克力豆（西瓜子） 若干

西瓜布丁水晶蛋糕|留住夏天|小林食#22的做法步骤

步骤 1

了解更详尽的『西瓜布丁水晶蛋糕』图文步骤，小伙伴们可以移步我的微信公众号“出云记”，后台回复“水蜜桃”，查收相关推文，提问/留言~ 欢迎大家来做客呀~ (* ￣3)(ε￣ *)

步骤 2

#1- 制作“西瓜外皮”

步骤 3

哈密瓜去籽、切块后打成汁，加入抹茶粉，继续搅拌直到颜色翠的均匀~💚

步骤 4

倒进吉利丁粉，放在另一个盛了热水的碗中，水浴法加热的同时充分搅拌，确保吉利丁粉完全溶解在果汁里。

步骤 5

#2- 制作“西瓜翠衣”

步骤 6

牛奶和白糖小火微加热。

步骤 7

趁热倒入吉利丁粉，搅拌溶解。

步骤 8

#3- 制作“西瓜瓤”

步骤 9

西瓜切块，去籽，打成汁。

步骤 10

倒进吉利丁粉，依然是一边水浴法加热，一边充分搅拌，确保吉利丁完全溶解。

步骤 11

#4- 装配“西瓜”

步骤 12

把一半的西瓜果冻汁倒入环形蛋糕模里，冰箱冷藏1小时。

步骤 13

迷你巧克力豆按进做好的红色果冻里，加入另一半的西瓜布丁汁，冰箱冷藏1小时。

步骤 14

继续倒入牛奶布丁汁，冷藏1小时。

步骤 15

加入蜜瓜布丁汁，冷藏3小时。

步骤 16

从冰箱取出后，脱模，装盘~

步骤 17

晶莹剔透，红中带粉，盛夏独有的酸甜冰爽，你愿意来尝一口吗？

西瓜布丁水晶蛋糕|留住夏天|小林食#22的小贴士

如果遇到无瓜可吃的季节，西瓜的红、白、绿色都可以用相似颜色的应季水果来代替~

菜谱创建时间：2019-09-07 09:56:42