奶油蛋糕卷

作者： 原始人1984

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 80克
• 玉米油 60克
• 纯牛奶 80克
• 细砂糖 63克
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 20克(奶油)

奶油蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分离，蛋白放置无油无水的打蛋盆

步骤 2

蛋黄中加玉米油，纯牛奶，细砂糖20克左右，用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛后加入蛋黄糊，搅拌至细腻无颗粒状

步骤 4

电动打蛋器打发蛋白，分三次加入剩余的43克细砂糖，蛋白打至绵密

步骤 5

将蛋黄糊和蛋白用搅拌刀翻拌混合成蛋糕糊

步骤 6

蛋糕糊倒入28×28的方盘，抹平后放入已预热好的烤箱，松下烤箱上下160度24分钟

步骤 7

烘烤蛋糕时，准备奶油，250克奶油加20到25克细砂糖用电动打蛋器打发，9分发

步骤 8

蛋糕烤好后放凉至室温，就可以加奶油卷蛋糕卷啦！卷好的蛋糕卷放冰箱冷藏几小时定型后再切哦

奶油蛋糕卷的小贴士

有很多细节以后慢慢完善

菜谱创建时间：2019-09-07 07:43:37