银耳桃胶雪梨汤（超级简单）

作者： 星球小豆

这碗汤是我做了好多次总结出来的经验，跟着我做保证零失误，超级简单！

用料

• 银耳 1朵
• 桃胶 根据个人喜好
• 雪梨 2个
• 百合干 适量
• 红枣 15颗
• 冰糖 适量
• 砂锅 1个

银耳桃胶雪梨汤（超级简单）的做法步骤

步骤 1

银耳：凉水泡2个小时以上，需要煮至少1小时 百合干：凉水泡2个小时以上，需要炖30分钟 桃胶：凉水泡12个小时，需要炖20分钟 我用的食材都是在淘宝买的，独立包装又不是很多，每次做都很方便，一次可以做一大锅

步骤 2

把泡好的银耳用水果刀切碎，银耳切得越碎越容易出胶，然后放在砂锅中，加入砂锅¾的水，大火煮开，在煮的过程中一定要关注，时不时用勺子搅拌一下，在发现它即将要开的时候赶紧转最小火或者关火，不然一定会冒出来

步骤 3

银耳煮开后，把切好的雪梨丢进去，开小火慢炖10分钟，时不时搅拌

步骤 4

泡好的桃胶像果冻一样，挑出桃胶里黑色的东西

步骤 5

把桃胶倒进砂锅

步骤 6

小火慢炖10分钟，时不时搅拌

步骤 7

放入适量的黄冰糖，注意黄冰糖不用一步到位加进去，可以试探着放，尝一尝如果淡了再放也不迟，我家这么大的砂锅，我一共放了一百多克黄冰糖，大概分三次放的

步骤 8

小火一直炖呀炖，大概半小时，经常搅拌，然后用勺子盛起时，会觉得汤越来越粘稠，那就是银耳在出胶啦

步骤 9

加入泡好的百合干，继续小火炖20分钟，在这期间如果觉得淡，可以再加一些黄冰糖

步骤 10

煮到有很多小泡泡，而且银耳越来越透明，就快好啦

步骤 11

加入红枣，准备收尾

步骤 12

关火喝汤！

步骤 13

可以放在密封罐里保存，等冷却了放进冰箱，冰镇过后的也好喝！

银耳桃胶雪梨汤（超级简单）的小贴士

这个汤对食材的要求没那么高，可以根据个人口味适当增减食材，我之前还做过加西米露的，也很好吃，主要是记住，一定要小火慢炖，一定要有耐心，时间越长越好，然后要经常搅拌防止糊锅。

菜谱创建时间：2019-09-07 00:40:25