金针菇番茄汤（全素鲜美）

作者： Alice&Roy

不止有肉汤才会鲜，金针菇番茄汤也很鲜美哦。这道菜谱写给和我一样不爱喝肉汤的人。

用料

• 金针菇 1把
• 西红柿 2-3个
• 葱花 一点点
• 蒜 2-3瓣
• 盐 适量
• 胡椒粉 一丢丢
• 糖 适量
• 姜 三片
• 番茄酱 一勺

金针菇番茄汤（全素鲜美）的做法步骤

步骤 1

金针菇去根撕成块把，番茄去皮切成小块（不是丁）。蒜切成末，生姜切片。

步骤 2

金针菇放入空气炸锅，下面垫锡纸，撒少量盐，160度左右炸10分钟，中途可以打开看下成熟度，把金针菇炸出的水去掉。

步骤 3

趁炸金针菇的时间起油锅下入适量油，放入蒜末和姜片。出香味后下番茄块炒，放少量盐，和一点番茄酱增加风味。

步骤 4

待番茄炒出汁后，差不多只剩1/3成型的番茄块好加入适量水煮开后放入烤熟的金针菇。

步骤 5

加入葱花，盐糖调味。再撒点胡椒粉。

步骤 6

超级鲜美的金针菇番茄汤就完成啦。

金针菇番茄汤（全素鲜美）的小贴士

金针菇一定要先烤一下，以避免煮的金针菇有种黏糊糊的感觉。烤过的比较清爽不失鲜美。

菜谱创建时间：2019-09-06 22:32:06