家的味道之西红柿鸡蛋面

作者： 夏夏Amy

小的时候最爱吃爸妈煮的西红柿鸡蛋面，有一阵不吃就会想～结婚后跟老公也喜欢一起研究做饭，做的越来越复杂，越来越注重搭配，但是最简单的西红柿鸡蛋面却被遗忘了。今晚一个人在家，不想太费工夫，想起这个面，吃了一口瞬间掉进记忆里，这就是我小时候家的味道啊～

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 面条 1份
• 盐 适量
• 生抽 1勺

家的味道之西红柿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

西红柿切成小块备用

步骤 2

鸡蛋打散备用

步骤 3

起锅烧油，油热后下花椒曲锅，出香味后将花椒捞出。

步骤 4

放入备好的西红柿翻炒至微出汤

步骤 5

加入一勺生抽调味（也可以让西红柿更好的出漂亮的红油）

步骤 6

继续中火炖一会，至西红柿块软烂出汤

步骤 7

加入热水后烧开下面

步骤 8

面煮快煮熟时放适量盐调味

步骤 9

关最小火后淋入打好的蛋液

步骤 10

再次煮开后关火出锅

步骤 11

翻一下满锅金色的蛋花飘起，配着西红柿煮出的红油，这就是家的味道～

家的味道之西红柿鸡蛋面的小贴士

西红柿一定要过油炒，不然偷懒直接放在水里煮是出不来漂亮的红油的哦～

菜谱创建时间：2019-09-06 22:28:45