芋圆红豆红糖冰粉

作者： Ltimidus

因为前段时间和闺蜜去重庆玩了，每次吃火锅门口都有卖冰粉的小摊，陪着火锅超级喜欢了，会家以后也超级想想念

用料

• 开水 500克
• 冰粉 10克
• 红糖糖浆做法
• 红糖 2大勺
• 水 适量
• 芋圆的做法，以前做过，但是这次我嫌麻烦是买的
• 红薯粉 300克，100克用来裹面粉（没有特别的硬性规定，看水分的）
• 紫薯 350克
• 开水 适量
• 配料
• 红豆 适量，我用了一大勺
• 花生 压碎适量
• 山楂片 压碎适量
• 葡萄干 适量
• 玫瑰糖浆（可无） 一筷子
• 水果 自己喜欢的新鲜水果

芋圆红豆红糖冰粉的做法步骤

步骤 1

红豆放在蒸锅上蒸一下，蒸的差不多变软，然后和适量的白砂糖一起放入锅内熬煮至粘稠（我是前一天就做好，然后放在冷冻室的，红豆易坏）要是不想，网上也直接有的买，蜜豆，8快的一包

步骤 2

冰粉放入大容器中，分三次倒入500G的开水、搅拌均，然后放入冰箱冷藏4个小时至全部凝固即可

步骤 3

冰粉制作好以后可以制作芋圆，紫薯蒸熟，之后捣碎，去水，分2次加入木薯粉，用手捏揉均匀，中途适量加入热水搅拌，变成一团以后可以直接切小块揉成小面团，放入锅中煮至浮起，然后捞出放入冰水中，吃不完放冰箱，下次还能吃，我自己制作过，但是太麻烦了，所以这次的芋圆是网上买的！

步骤 4

制作红糖水，在奶锅内放入两大勺红糖，加入适量（少）水，煮至红糖水变粘稠即可，放凉之后放入冰箱冷藏

步骤 5

冰粉完全凝固以后拿出来，用小刀或者勺子直接切成块状放入碗中，然后加上红糖水，煮好的红豆，玫瑰糖浆，芋圆，各种配料，（配料不想弄可以网上买，直接有的）就可以吃了（喜欢酒酿的可以加酒酿）我下面会展示酒酿和红糖的区别

步骤 6

这是我在家做的第二次分给同事吃的红糖冰粉，封面也是我自己做的，下面两个是我做冰粉的原因，重庆的这个真好吃

步骤 7

这是我在重庆吃加酒酿的，不加红糖，加白砂糖的

步骤 8

这是重庆吃的加红糖的

芋圆红豆红糖冰粉的小贴士

不想太麻烦的同学，所以的配料都可以网上买，而且也不贵！ 冰粉也可用木莲子代替，但是木莲子麻烦还要加凝固剂，所以还是冰粉好，因为我自己捏木莲子捏的累死了，而且出来的是白黄色的冰粉，所以不建议你们尝试

菜谱创建时间：2019-09-06 21:57:44