自创馅料——蛋黄酥

作者： 食物治愈力

单独莲蓉馅很腻， 单独红豆馅又粗了一点， 又不想破坏红豆皮（纤维）。 于是，自创融合馅🥮 看上去很黏是不是， 因为跟外面卖的比起来，馅料只有三份之一油，糖也只有三分一🧀🧀 只是包的时候费事，速度还得快。 我喜欢这种外硬，里面软软哒🍯 图五～刚出炉，还没定型。 重点是忍不住又吃超量了，真的是太好吃了，吃的还放心。 我决定收拾东西，暂停烘焙，我会胖成猪🐷🐷🐷

用料

• 咸蛋黄 20个半个咸蛋黄
• 中粉 180克
• 猪油 80克
• 细砂糖 40克
• 油酥
• 低粉 150克
• 猪油 50克

自创馅料——蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

1、三分一莲蓉馅➕自己煮的红豆 2、红豆泡一夜，直接煮，捞出再加点水不停搅拌成豆沙状再放入莲蓉馅 不用➕糖或者油

步骤 2

我喜欢馅料软软的口味，所以馅料比较，稀。 重点：做好放冷藏，这样包起来就没事啦

步骤 3

包好蛋黄，继续放冰箱

步骤 4

刚出炉，还没定型，但是超级好吃

步骤 5

先刷一点蛋液，撒芝麻，在刷一层蛋液，这样芝麻吃起来薄脆香

菜谱创建时间：2019-09-06 21:23:34