茄子螺丝青椒饼

作者： 韩大跳

用料

• 大圆紫茄子 1个
• 青椒 4个
• 胡萝卜 半根
• 蒜 4瓣
• 五香粉 白胡椒粉
• 高筋面粉 克

茄子螺丝青椒饼的做法步骤

步骤 1

和面没有拍，1/3烫面，等面凉后和正常和好的面团，混合揉匀静置1~2小时，再加入少许花生油揉至油被面团完全吸收。

步骤 2

将蔬菜打碎

步骤 3

茄子非常嫩，所以没有削皮。

步骤 4

大蒜压成蒜蓉，倒入花生油煸香

步骤 5

将蔬菜倒入锅中翻炒片刻

步骤 6

加入五香粉花椒粉，桂肉粉，白胡椒粉，少许盐。

步骤 7

不用炒熟，混合好即可关火。

步骤 8

由于用了烫面并混合了花生油，面皮很有弹性不容易破，如果菜中有水，可以在面皮两边多沾一些手粉，可以像包包子一样操作，但把有褶子的一面冲下就可以了。

步骤 9

电饼铛内放入少许油烘烤，此方法做出来的菜饼，皮疲软而且有韧性，口感很好，放凉了也不会变硬。茄子和青椒的搭配，非常的特别很好吃。

菜谱创建时间：2019-09-06 21:12:29