【在韩国学做韩国菜】点赞上万的韩式辣炒猪肉

作者： 绵绵在韩国

身在韩国，发现韩国菜也是相当的多样。 这道辣炒猪肉便是我当年刚到韩国吃的第一道韩国料理，吃到第一口就无法自拔，本不爱米饭的我，因这道菜吃了整整两大碗白米饭。所以对于爱吃米饭的朋友，这道菜绝对是极棒的下饭菜。 因为对这道料理的喜爱想将这个向韩国人偷师学艺学来的辣炒猪肉制作方法分享给大家。

用料

• 猪肉（前腿肉） 300克
• 洋葱 1/2个
• 大葱 一根
• 腌肉调味料
• 清酒 1勺
• 生姜末 0.3勺
• 胡椒粉 少许
• 辣炒猪肉调味酱
• 白砂糖 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 大蒜末 1勺
• 生姜末 0.3勺
• 酱油（生抽） 1.5勺
• 韩式辣椒酱 3勺
• 芝麻油 0.3勺
• 胡椒粉 少许

【在韩国学做韩国菜】点赞上万的韩式辣炒猪肉的做法步骤

步骤 1

第一步先将猪肉用厨房纸巾吸干血水。

步骤 2

第二步将猪肉切成约食指一节半左右宽的长条状并加入腌肉调味料（详见配方表）拌匀后，静置十分钟。

步骤 3

第三步制作辣炒猪肉调味酱依次放入白砂糖，红辣椒粉，酱油，大蒜末，生姜末，韩式辣椒酱，芝麻油以及少许胡椒粉后搅拌均匀。

步骤 4

第四步将半个洋葱切成略粗的条状（食指指节半节左右粗细），大葱切成与洋葱等同粗细。

步骤 5

第五步将辣炒猪肉调味料，切好的大葱，洋葱，倒入猪肉中搅拌均匀，并静置二十分钟以上，使其入味。

步骤 6

第六步，开中火，在平底锅中倒入食用油，倒入用辣炒猪肉调味酱腌制好的猪肉，用筷子将猪肉分散开后，转大火，炒至猪肉变熟为止。

步骤 7

（在第六步将猪肉分散开后，我使用了喷枪，为了使猪肉裹上一层碳烤的味道，若没有喷枪可以省略）

步骤 8

最后装盘就可以开动啦

菜谱创建时间：2019-09-06 19:51:17