晒干豆角（干豆角炒腊肉）

作者： 夏日2847

不喜欢太多的调味，所以配料超简单。 晒豇豆多准备一些豆子，晒干的豆子比你想象的少非常多，如果没地方晒就少弄一点

用料

• 水 适量
• 盐巴 一小勺克
• 豇豆 5斤
• 生抽 适量
• 糖 一小勺调味
• 味精（可不加） 适量
• 辣椒（不吃辣不要加） 适量
• 蒜头 适量

晒干豆角（干豆角炒腊肉）的做法步骤

步骤 1

1.豇豆洗干净，挑出有虫眼的坏掉的. （豇豆头尾不用去掉） 2.开水烧开加一小勺盐，洗净的豇豆烫一下，一面约20-30秒，不要烫熟，稍微软化一些即可。 3.捞出晒在衣架或者绳上暴晒，晒干！一定要晒到很干不然会坏，我夏天晒了10天左右

步骤 2

这是7天的样子，继续晒，左边的还以一些没干。 4.晒干的豆角冷藏在冰箱保存一年不会坏

步骤 3

干豆角炒腊肉做法。 ✨炒豆角以前，干豆角需要泡水半天或一夜。 1.腊肉比较咸，我是拿开水煮到没那么咸去炒。 2.蒜末➕一点油爆香（喜欢辣的加入🌶️辣椒一起爆香，然后加腊肉炒出油，放干豆角继续炒（我不喜欢太油，所以加了水闷熟豆）。 3.加生抽+糖+味精调味就好了

步骤 4

超级下饭

菜谱创建时间：2019-09-06 19:16:28