懒人简易版月饼（蜂蜜替代转化糖浆）

作者： AUV竹子君

最近天热，很懒，就用手里现有的食材做的豆沙月饼，没有转化糖浆，没有枧水，用的高筋粉。真的超级接地气了。味道和口感一级棒！有兴趣的小伙伴可以尝试一下，毕竟很快手。

用料

• 饼皮：
• 玉米油 50克
• 蜂蜜 140克
• 高筋面粉 200克
• 馅料：
• 油豆沙 500克

懒人简易版月饼（蜂蜜替代转化糖浆）的做法步骤

步骤 1

蜂蜜和玉米油放在盆中搅拌均匀，加入面粉混匀，不要揉（防止起筋），密封后放入冷藏室2小时。

步骤 2

在豆沙中加糖加油小火炒干（可买现成的油豆沙）。

步骤 3

把饼皮和馅料分别称重，平分成20份，再分别搓成圆球状。

步骤 4

将饼皮放置在掌心，另一只手按压饼皮，再放入豆沙球慢慢收口，在手心滚圆。

步骤 5

用模具按压成想要的造型，刷蛋黄液（可省略）。

步骤 6

烤箱预热5分钟，上下火180度，20分钟。

步骤 7

出炉，晾凉，密封等待回油。

菜谱创建时间：2019-09-06 18:46:58