冰皮月饼

作者： 黎昕超萌

用料

• 糯米粉 60克
• 粘米粉 60克
• 澄粉 30克
• 牛奶 230克
• 白砂糖 60克
• 玉米油 30克
• 糯米粉（手粉） 50克
• 豆沙 适量

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

红豆加白糖煮熟（糖度自己放） 放料理机里打成泥

步骤 2

平底锅放入适量的玉米油倒入豆沙泥把水分炒干 放凉备用

步骤 3

手粉做法：不粘锅倒入糯米粉小火炒3分钟 放凉备用

步骤 4

把三种面粉搅拌均匀 倒入纯牛奶搅拌至无颗粒 加入白糖 玉米油搅拌搅拌放入蒸锅里蒸熟大概二十几分钟

步骤 5

蒸熟了 用筷子先搅拌搅拌 温度低点再揉均匀（戴一次性手套 不然粘手）

步骤 6

把蒸好的泥分差不多分量 我分了35到38克 一共分了12个 放入豆沙包起来放入专门的月饼模具中压一下就可以了 手粉不要放太多

冰皮月饼的小贴士

粘米粉我自己做的 你们可以淘宝买 手粉不要放多 我的前两个就多了 放冷藏2-3天 放冷冻一个星期 没有添加剂所以尽快食用

菜谱创建时间：2019-09-06 18:02:55