最健康的月饼是冰皮没有之一

作者： 妈咪有个乖宝宝拿铁

这是50克10个小月饼的量哟！

用料

• 糯米粉 45克
• 粘米粉 35克
• 澄面 20克
• 糖粉或者绵白糖 20克
• 纯牛奶 180克
• 玉米油 18克
• 红豆馅或者其他月饼馅 200克
• 手粉（干粉）糯米粉 20克

最健康的月饼是冰皮没有之一的做法步骤

步骤 1

将除了月饼馅和手粉之外的所有原料混合，搅拌均匀。

步骤 2

封上保鲜膜。

步骤 3

水开后入蒸锅，大火蒸25分钟左右。蒸熟后揭去保鲜膜放一边冷却备用。

步骤 4

月饼馅分成20克一个，搓圆备用。

步骤 5

面团冷却不烫手后取出，放在不锈钢面案上，手上带PVC手套，将冰皮面团搓揉一下，至表面光滑。

步骤 6

分成30克一个小面团，搓圆。

步骤 7

将小面团放手心压扁，中间放豆沙馅儿，完全包裹起来。

步骤 8

将包好的冰皮面团放入50克的月饼模具，按压成型，轻轻推出即可。

步骤 9

放入冰箱冷藏后口感更佳哟！

最健康的月饼是冰皮没有之一的小贴士

1、在用月饼模具按压的时候，需要在模具上撒适量的干粉，不然会粘掉的… 2、干粉可以直接炒，如果有微波炉的话，在里面丁一下会更方便，20克的话，高火丁一分钟即可。

菜谱创建时间：2019-09-06 17:41:13