鲜的翘眉毛的瓠子水饺

作者： 嫚妙食光

瓠子也叫瓠瓜，脆脆的炒着吃凉拌都可以，包水饺更是清爽鲜美。

用料

• 面团部分
• 中筋面粉 400克
• 水 180克
• 鸡蛋 1个
• 盐 2克
• 馅料部分
• 瓠子 1根
• 海参 5只
• 鸡蛋 3个
• 虾皮 1把
• 粉条 1把
• 香菇 6朵
• 木耳 1把
• 胡萝卜 1根
• 葱姜末 20克
• 调料部分：
• 盐、生抽、耗油、香油、十三香、热油 适量

鲜的翘眉毛的瓠子水饺的做法步骤

步骤 1

把瓠瓜清洗干净去皮切块擦成细丝

步骤 2

如果擦的丝太长可以稍微切一下，不要太碎，撒少许盐腌制二十分钟出水后，把水攥一下

步骤 3

海参提前泡发好

步骤 4

攥水的瓠子丝放入大盆，鸡蛋炒熟切碎，海参切碎粒，胡萝卜擦丝焯水切碎，木耳香菇洗净焯水切碎，虾皮提前泡下水，粉条提前泡好焯水切碎，葱姜切末依次放入盆中

步骤 5

依次加入5克盐、25ml生抽、耗油10ml、十三香少许，香油少许，热锅倒适量油烧热后浇到馅料上，激发出香味，搅拌均匀尝一下咸淡，馅料就拌好了。

步骤 6

我分别和了两个面团：白面团400克粉+1个鸡蛋+2克盐+180ml水，紫面团390克粉+10克紫薯粉+2克盐+200ml水，可以先和好面醒着再拌馅

步骤 7

醒好的面团分成大小适中的小面剂

步骤 8

擀皮，我是每个面剂子擀20下厚薄正好

步骤 9

开始包饺子了

步骤 10

按自己喜欢的包法包好就可以了

步骤 11

热腾腾香喷喷的饺子出锅咯！

步骤 12

自己包的都是满满的馅，太香了哦！

步骤 13

我多包一些放冰箱冷冻起来，早上煎个冰花饺子快手又营养哦！

菜谱创建时间：2019-09-06 16:48:16