啤酒鸭

作者： 静静的丸子

第一次写菜谱😄 记得上次分享中有朋友艾特我让我写一下菜谱。 可能不正宗，但味道也还不错，哈哈~ 给大家作参考哈😄

用料

• 嫩鸭 半只
• 啤酒 1瓶（500ml）
• 大葱 1根
• 八角 2个
• 大蒜 3瓣
• 生姜 几片(自己看着切)
• 盐 适量
• 酱油 适量

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净，放几片生姜，倒点酒，冷水焯水。去除血水和腥味。

步骤 2

大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎，八角冲洗一下。

步骤 3

炒锅内油热后，放入大葱，生姜，大蒜，八角，炒香

步骤 4

倒入鸭肉大火翻炒5分钟左右

步骤 5

倒入啤酒，大火煮沸，转移到砂锅，炖锅（我用了珐琅锅），小火炖30分钟左右，中途注意锅中啤酒量，防止烧干。喜欢软一点的可以炖久一些。

步骤 6

将青辣椒切段，放入锅中，加入盐，酱油调味。转大火翻炒收汁。辣椒炒至断生就可以出锅了。

菜谱创建时间：2019-09-06 16:41:11