烤箱版香辣鸡翅

作者： 小小多和包子

以前很喜欢肯德基麦当劳的香辣炸鸡翅，后来吃的少了，觉得油炸的一是上火二是吃多了油腻。之前用烤箱烤过鸡米花，于是想试试烤箱版的香辣鸡翅。试过之后觉得味道真不错，本身鸡翅中含油，烤箱把鸡皮中的油烤出来，面包糠也不会觉得太干，再蘸点泰式甜辣酱或番茄酱，好吃极了。虽然没有油炸的那么香酥，但是一点也不油腻，而且黄灿灿的，很好看。

用料

• 鸡翅中 12个
• 奥尔良烤翅粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 适量
• 黄面包糠 适量
• 盐 1小勺

烤箱版香辣鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅要提前解冻，洗干净，正反两面各划两刀，方便腌制入味。

步骤 2

加入适量烤翅粉，辣椒粉，一小勺盐，加少量水，拌匀。然后放冰箱冷藏过夜。没有烤翅粉，就直接五香粉或十三香加辣椒粉也可以。

步骤 3

第二天要烤时，准备好东西。一个鸡蛋搅匀，一个盘子里倒适量玉米淀粉，一个盘子里倒适量面包糠。淀粉和面包糠不够的话后面再加，不要一次放太多，被鸡翅上的水或蛋液弄湿成一坨坨的就浪费了。

步骤 4

用筷子夹一块鸡翅，晾下水，然后在淀粉中滚一圈，薄薄一层就行，要均匀，不要太厚了。

步骤 5

然后在鸡蛋液中滚一圈。

步骤 6

最后在面包糠中滚一圈，均匀裹上面包糠。

步骤 7

鸡翅一一弄好，码在垫了锡纸的烤盘上。

步骤 8

将烤盘送入烤箱中层，200度左右25-30分钟，具体温度和时间根据自己的烤箱调节。 中间15分钟左右要拿出翻一次面。翻面时小心点，不要象我这样夹坏了。

烤箱版香辣鸡翅的小贴士

1、鸡翅中两面划两刀更容易入味，腌制过夜会更入味。 2、淀粉最好用玉米淀粉或生粉，因为玉米淀粉烤或炸了是酥脆的，红薯淀粉这种是粘稠的，不适合。 3、每次粘粉及面包糠时要先晾下水或蛋液，不要太湿了，容易粘成一坨坨的。 4、用黄面包糠是更好看一些，金黄黄的，实在没有，白面包糠也行。

菜谱创建时间：2019-09-06 16:32:44