五香牛肉干

作者： 小花七们

京东活动，买了好多牛犍子！卤的吃腻了，换个口味吧！你是熟烤的，更软，适合娃吃。

用料

• 牛犍子 1000克
• 姜 10片
• 五香粉 2小勺
• 酱油 5大勺
• 香料 随意，有啥放啥，一定要八角，花椒
• 芝麻 随意，多点香
• 花生油 100克
• 大葱 一根
• 花椒 30粒
• 白酒 1勺

五香牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛犍子切开泡水，多换水，把血水泡出来

步骤 2

葱姜切片，香料随意，家里有啥放啥，我加了八角桂皮香叶陈皮，还有几颗我不知道名字。

步骤 3

我用的电饭煲炖，不用看火，牛肉放进去，刚才的作料放进去，加10粒花椒。小火煮1小时，再关火闷20分钟。我还加了一瓶盖白酒，我觉得比料酒香。

步骤 4

好了

步骤 5

肉捞出来晾凉，很优秀的肉啊。一定要凉透再切，不然切不好。其实这个肉可以切薄片来拌，加小葱姜蒜小米辣香菜，好吃得很。下次，下次。

步骤 6

汤滤掉渣倒出来，清汤牛肉面，你懂的。。。明天早上吃！

步骤 7

晾凉了切条，小指母粗细，反正我手残刀工差。

步骤 8

五香粉，芝麻，花椒，姜片，八角，生抽，准备好

步骤 9

锅里下花生油，炒香姜片，花椒，八角，记得小火，炒好后，把渣捞出来不要

步骤 10

下肉炒

步骤 11

加五香粉黑芝麻炒

步骤 12

加生抽炒。。尝到味道加，不要加咸了。全程火小点。可以边炒边吃。

步骤 13

烤箱预热180,肉放烤架

步骤 14

170度30分钟，开热风，可以15分钟翻面，我不想翻，也不影响。

步骤 15

很香，边缘有点脆，并不太硬，适合娃吃。晾凉装密封盒，冷藏吃一周，但是我家最多吃三天。

菜谱创建时间：2019-09-06 15:22:38