照烧鸡腿

作者： 浆糊nalin

参考了下厨房其他菜单，根据自己的口味和菜市场食材改了一下。加入洋葱后鸡腿多汁柔软不柴，最后的味道是甜辣的，辣味解去甜腻，非常下饭

用料

• 蜂蜜 3勺
• 鸡腿 2只
• 生抽 2勺
• 大蒜 1瓣
• 料酒 2勺
• 洋葱 1/4个
• 盐 1匙
• 糖 半匙
• 小米椒 1个
• 二荆条辣椒 1根
• 鱼露 1勺

照烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿在上关节下环切一刀，再竖直剖开，脱骨。展开成大片。

步骤 2

用牙签在鸡皮上均匀戳几个洞，方便烹饪时鸡油均匀出来，鸡皮不会收缩。

步骤 3

洋葱切条，蒜切片，再加入所有调料，将鸡肉放置其中腌制半小时，中途翻个面保证腌制均匀。辣椒切小段备用

步骤 4

平底锅内预热，加少量油，鸡皮朝下展平，小火慢煎，直到鸡皮焦黄，翻面后继续小火煎直到鸡肉变色，再翻回倒入腌制用剩下的调料汁，煮一会洋葱变半透明，加入辣椒翻一下，调大火收汁

步骤 5

出锅后可根据自己喜好切块，浇上汤汁

照烧鸡腿的小贴士

剩下的鸡腿骨可以加上姜片、大蒜、大葱、料酒、新鲜菌菇，番茄，内酯豆腐炖一碗汤，不需要另外加油，出锅后撒上小葱，非常鲜美。吃的多的还可以加点牛肉丸鱼丸肉丸

菜谱创建时间：2019-09-06 11:57:33