自制五仁馅

作者： 419曲姝妤913

家里老人都爱吃五仁馅月饼，外面卖的太甜，干脆自己动手做吧，满满的诚意哦(´-ω-`)

用料

• 腰果 克
• 花生米 克
• 黑白芝麻 克
• 核桃 克
• 蔓越莓 克
• 青红丝 克
• 原味瓜子仁 克
• 杏仁 克
• 南瓜籽 克
• 榛子 克
• 以上坚果均为熟坚果，合计1270克，喜欢的坚果都可以加入哦。
• 糯米粉 100克
• 低筋面粉 80克
• 白酒（可不放） 10克
• 麦芽糖 200克
• 玉米油 100克
• 凉白开 90克

自制五仁馅的做法步骤

步骤 1

1.首先将糯米粉和低筋面粉小火炒至微黄，无生粉味，晾凉备用。 2.将所有坚果微微切碎，不需要太碎，这样口感会更好，一口咬下去，好幸福(*˘︶˘*).｡.:*♡ 3.将所有坚果碎倒入大盆中，依次加入玉米油➕白酒➕麦芽糖➕凉白开，最后分次加入熟糯米粉和低筋面粉，带上手套开始活馅料。 4.馅料和好后，加保鲜膜放入冰箱冷藏，至少一个小时以上就可以随时使用啦！

步骤 2

做出来的成品是这样式的，面少，糖少。

自制五仁馅的小贴士

1.白酒可以不加，我是加了20克白酒，尝过成品后觉得有点多，所以减了10克，也可以不加哦。 2.糯米粉和低粉不要一次加入，慢慢加慢慢和，加到可以报团为止。

菜谱创建时间：2019-09-06 10:34:57