没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）

作者： 蔡布丁

很喜欢吃这个酥皮，可是真心不喜欢吃蛋黄 自己动手丰衣足食 这是20个的量，10个材料自己减半哦

用料

• 😁油皮：
• 面粉 200克
• 糖 35克
• 猪油 70克
• 热水70到80度 100克
• 😄酥皮：
• 面粉 140克
• 猪油 70克
• 馅料：
• 豆沙 250克
• 装饰：
• 黑芝麻 少许
• 蛋黄 1个
• 纯奶 适量

没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的做法步骤

步骤 1

先制作水皮，把面粉，糖，猪油加在一起搅拌成团，盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时

步骤 2

制作酥皮，面粉和猪油揉成团

步骤 3

揉成这样盖上盖子或者保鲜膜醒半个小时

步骤 4

豆沙提前冷藏一会，分成20个，每个25克的小球搓圆备用（我没加蛋黄，因为只有豆沙会很甜，豆沙不要加太多）。

步骤 5

水皮和酥皮都分成大小均匀的小剂子，我做的量能分各20个，将水皮各酥皮包起来，用虎口收尾

步骤 6

用擀面杖擀一下，然后卷起来（不要用力擀，怕破酥）

步骤 7

盖上盖子或者保鲜膜再醒10分钟，喜欢层次多，可以再擀一次。然后把豆沙球包进去依然用虎口向上包，接着收尾

步骤 8

蛋黄和纯奶混合1：1搅拌均匀，用刷子轻轻涂在上面，然后用手指点黑芝麻在上面装饰，进烤箱180度20分钟

步骤 9

烤好了酥脆的

步骤 10

自己吃，用密封袋装起来

步骤 11

拿一个咬开看酥皮的层次

没有蛋黄的蛋黄酥（简单懒人）的小贴士

每个人烤箱脾气不一样，根据自己家里的情况而定

菜谱创建时间：2019-09-06 01:10:56