虾干🦐冬瓜汤

作者： 乔薏荞

前年的时候，闺蜜妈妈晾了些虾干🍤， 给我装了两包让我带回新疆慢慢吃。 那段时间我常常对阿姨的虾干赞不绝口， 激发了老妈的母爱（ 胜负心 ）……………… 去年夏末秋初， 老妈晾了满满一厨房的虾干🍤， 给了我巨大的一袋，到现在都没吃完， 前天打电话她说又到了晾虾干的时候啦！ 吓得我赶紧低头看看冰箱， 嗯，是时候把冰箱里的虾干吃完了。 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐

用料

• 冬瓜 一大片
• 虾干🦐 十几只
• 葱花 适量
• 姜片 3～4片
• 油 少许
• 水 适量
• 盐 适量

虾干🦐冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

前些天刚搬家，又换了一个城市，我去逛了这里最大的菜市场，买了一大片冬瓜。

步骤 2

冬瓜洗净去皮，切片备用。

步骤 3

开火起锅，放一点点油，加入姜片，再加入虾干🍤和葱花翻炒。

步骤 4

简单翻炒出香味儿后，加入适量开水，中小火慢煮，随时用勺子去掉浮沫。

步骤 5

虾干汤煮到颜色泛白后，加入冬瓜继续煮，冬瓜变软后加一点盐就出锅了。

步骤 6

微微有些凉意的秋天， 来一碗虾干冬瓜汤， 真的很温暖呢！ 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐 🦐

虾干🦐冬瓜汤的小贴士

1⃣虾干🦐如果本身就是咸的，汤可以不加盐，或者根据口味少加一点点。 2⃣做法不变，如果少加水，这道汤也可以变成汤菜配饭吃。

菜谱创建时间：2019-09-05 23:13:33