可可蔓越莓月饼

作者： 李欧小姐

这款月饼简单易做，操作时间短，饼皮酥脆特别，像曲奇饼干一样的口感，有着蔓越莓的酸甜味，奶油奶酪，可可的香味，喜欢的可以试试。

用料

• 饼皮：黄油 85克
• 奶油奶酪 35克
• 细砂糖 42克
• 可可粉 8克
• 杏仁粉 10克
• 面粉 120克
• 馅料：红豆沙馅 100克
• 奶油奶酪 23克
• 核桃仁 20克
• 花生仁 15克
• 杏仁 15克
• 蔓越莓 45克
• 葡萄干 20克
• 椰蓉 12克

可可蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮：将黄油，奶油奶酪软化搅匀加入糖搅拌至光滑状态.将可可粉.面粉，杏仁粉混合后倒入黄油奶酪中揉成光滑的面团盖上保鲜膜备用，

步骤 2

将馅料中的果仁切碎成小块，加入豆沙奶酪混合成团

步骤 3

将面团和馅料各分成9等 份，取一块皮压扁包入馅料收口捏紧

步骤 4

包好后用模具压制成形放在烤盘上（我用的是50克模具）

步骤 5

预热烤箱，上火190度，下火160，放入中层烤至十分钟后盖上锡纸后再烤十五分钟，出炉

可可蔓越莓月饼的小贴士

馅料中的坚果也可换成你喜欢的坚果。饼皮30克一份，馅料25克一份，图中的材料其实是做十份的。

菜谱创建时间：2019-09-05 18:23:49