清透猪油

作者： 女巫丫丫2013

又到月饼季，需要用猪油啦，赶紧弄点肥猪肉熬猪油！由于超市的猪板油不是特别好，买了最肥的腿肉来熬制。

用料

• 肥腿肉 1000克
• 清水 100毫升

清透猪油的做法步骤

步骤 1

将肥腿肉洗净切块放入铸铁锅中，加入清水。

步骤 2

先开大火煮沸

步骤 3

煮至水蒸发，开始出油，可以开中小火慢慢煎。

步骤 4

油渣快变金黄时开小火继续熬煮直至油渣金黄，即可关火。

步骤 5

微凉，装瓶，油渣可以做菜。用这个方法熬制的猪油晶莹剔透，凝固之后是雪白色的。

菜谱创建时间：2019-09-05 17:10:34