🌶️🌶️自制鲜辣椒酱🌶️🌶️

作者： 懒洋洋的蓝色

记忆中毎到秋天辣椒🌶️丰收的季节，妈妈总要自己动手制做几大坛辣椒酱，至今还清楚的记得小时候妈妈做辣椒酱的情景，如今妈妈已不在了😭😭昨天在超市看到红红的辣椒🌶️突然特别想念妈妈👩想念这份专属于妈妈的味道。

用料

• 红辣椒🌶️ 2000g
• 大蒜 500g
• 糖 200g
• 盐 200g
• 蕃茄 4个
• 苹果 2个
• 柠檬🍋 半个（封囗时用）
• 嫩姜 400g
• 花生🥜碎 200g
• 芝麻 100g
• 洋葱 2个
• 豆瓣酱 400g

🌶️🌶️自制鲜辣椒酱🌶️🌶️的做法步骤

步骤 1

红椒剁碎，根据喜好可适当加点绿椒也可以哈

步骤 2

蕃茄剁碎备用

步骤 3

洋葱碎

步骤 4

蒜蓉和姜末

步骤 5

部分配料集合

步骤 6

无油的锅里加入辣椒碎炒一下，差不多没有太多水分的时候加入糖、盐🧂、豆瓣酱继续搅拌炒片刻、接着加入苹果碎和番茄🍅碎炒至出水，再翻炒一会儿，最后加入蒜蓉、姜末、花生和姜继续搅拌翻炒出香味

步骤 7

继续翻炒熬制中、整个过程必须不断翻炒搅拌、没有一滴油

步骤 8

成品放凉装瓶既可

菜谱创建时间：2019-09-05 16:19:40