花开富贵（上海青）

作者： 胖嘟媛

用料

• 上海青 8颗
• 蒜蓉 2勺
• 红辣椒 4个
• 淀粉 少量
• 生抽 适量
• 食用油、盐 适量

花开富贵（上海青）的做法步骤

步骤 1

上海青从根部开始切断。

步骤 2

分别将上海青下半截、叶子洗干净。沥水备用。

步骤 3

锅里放水烧开，加入适量食用油、盐。分别将上海青下半截、叶子烫熟，放盘子备用。

步骤 4

准备调料：将辣椒、蒜切成碎碎的小丁。放入碗里，加入少量淀粉，适量生抽。

步骤 5

锅里放入油，烧热，将调料倒入锅中，翻炒一分钟。

步骤 6

将上海青叶子在餐盘里铺好，再将下半截摆好形状。

步骤 7

将炒过的调料倒入上海青下半截的中心、以及四周。即完成。

花开富贵（上海青）的小贴士

上海青切的时候，不要太长或者太短，根据那颗上海青的大小来定，切出来的下半截高和宽差不多最好看。摆盘可以随意，多种造型。 调料适量，是指根据个人口味进行调整。这个家常菜，任何调料的多少都不影响。辣椒建议是红辣椒，最后成品好看。 前面步骤没有图，忘记拍了，如果以后做，再传图。

菜谱创建时间：2019-09-05 14:20:57