下饭土豆鸡丁

作者： Swan333的厨房

用料

• 鸡胸肉 小块
• 土豆 1个
• 青椒 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 油辣椒 1勺
• 生抽 1勺
• 白糖 少量
• 盐 少量
• 料酒 少量
• 生粉（玉米淀粉） 少量

下饭土豆鸡丁的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切成小块，用水洗一遍，去掉多余的淀粉，沥干水装盘待用。青椒洗净从中切开再切段，装盘待用；鸡胸肉切小块，装入盘中，加入少量生粉（玉米淀粉）、少量料酒，少量盐腌5分钟。（盐少量即可，多了后面会很咸）

步骤 2

这一步是提前制作酱料：拿出一个碗，碗中放入一勺生抽、一勺豆瓣酱、一勺油辣椒（用老干妈的就可以），再根据口味加少量白糖，搅拌均匀。（糖建议控制在一勺之内，吃太多糖对身体不好）

步骤 3

锅中放多点油，下入土豆，用中火将土豆慢慢炒熟后出锅盛盘；无需加油，直接倒入青椒，中火炒熟后出锅盛盘。

步骤 4

锅中加少量油，下入腌好的鸡胸肉块，用中火炒熟。倒入调好的酱料，翻炒均匀。再倒入土豆和青椒，继续翻炒均匀，即可出锅。超下饭的土豆鸡丁就完成啦！

菜谱创建时间：2019-09-05 14:05:42