啫啫鱼头煲

作者： olivegong

用料

• 小米椒 4个
• 红葱头 10个
• 白胡椒粉 适量
• 花雕 5勺
• 大蒜 2只
• 淀粉 3勺
• 蚝油 3勺
• 花鲢鱼头 1个3斤左右
• 盐 适量
• 芹菜 半斤
• 姜片 10片
• 姜末 1碟
• 生抽 适量
• 红椒 半个

啫啫鱼头煲的做法步骤

步骤 1

配料:红葱头，蒜头，姜片，红椒，芹菜

步骤 2

都切好片。红葱头就是独头蒜。

步骤 3

花鲢鱼头1个，3斤多点。

步骤 4

洗好切好块

步骤 5

准备好腌制鱼头的调料。姜末可以适当多点，会比较香。

步骤 6

准备好调料腌制，依次放入白胡椒粉，盐，姜末，生抽，蚝油，生粉调匀，冷藏放20分钟左右

步骤 7

原料都准备好了。

步骤 8

砂锅烧热加色拉油，烧至7成热

步骤 9

加入姜片，红葱头煸炒

步骤 10

加入小米椒碎炒

步骤 11

加入蒜片，红椒片

步骤 12

铺上芹菜

步骤 13

放入腌制好的鱼头

步骤 14

盖锅盖，小火烧5分钟

步骤 15

沿锅盖一圈倒入花雕，再小火焖5分钟就好了。

步骤 16

加入点芹菜

步骤 17

加红椒丝配色

步骤 18

完成啦。

菜谱创建时间：2019-09-05 12:45:19