碗汁:胡椒粉少许,白糖:生抽:料酒=1:2:2
热锅凉油油可以稍微多一点,油热下大虾不要动 小火煎3到4分钟,时不时可以把锅拿起来摇一摇,翻面继续煎煎出虾油,烹一点料酒去腥,下葱姜,翻炒出香味后倒入碗汁,大火翻炒收汁即可
虾必须要多煎一会 这样吃起来会比较脆