猪油🐷自己炼

作者： jamie00shin

一年一度的蛋黄酥季必不可少的猪油 只有自己做的才放心呀 而且白花花☞☞☞

用料

• 水 500克
• 板油 800-1000克

猪油🐷自己炼的做法步骤

步骤 1

前一天给卖肉老板预约留的板油 买回来清理上面的杂毛 要特别仔细这一步 用热水擦掉脏东西 切小块 如图 粉嫩嫩的颜色 待会要变白花花啦

步骤 2

锅里加冷水 掉入切好的板油中大火开始熬 我全副武装了一遍 其实过程中没有爆油的情况 哈哈

步骤 3

一边熬一边拿木铲搅动 以确保受热均匀 这是熬了十多分钟 会发现油有点乳白的浑浊色 要有耐心 离成功不远啦

步骤 4

接下来会发现油变的清亮 转小火 不然火大油不白啦 准备干净的无水无油容器 和滤勺 大功告成啦

步骤 5

是不是白花花 油渣也别浪费了 可以炒青菜

猪油🐷自己炼的小贴士

控制火候是关键

菜谱创建时间：2019-09-05 12:06:32