材料准备:韭菜切段洗净,蚬肉洗净,姜和蒜少许切末
先油锅翻炒一下蚬肉,不必炒至全熟(因为后续还要和韭菜一起炒),盛出备用
另起油锅,油热后加入姜末蒜末爆香,加入韭菜大火翻炒,韭菜断生后加入蚬肉,加适量糖、盐、鸡粉调味即可