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广式月饼那些事(1)的做法

广式月饼那些事(1)

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作者: Ryan同学
Ryan同学
广式月饼,有异于其他风格的月饼。特色: 皮薄馅靓 造型优雅

用料

广式月饼那些事(1)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每一步都至关重要 饼皮的配方及比例 直接影响上色的定向、回油的速度、口感及味觉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用料 影响混搭出来的味蕾开启

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具及工艺 影响月饼的塑形及美感

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘焙 时丶温的把控 影响到外型及美感,也变化了口感及味觉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保存 处理手法,直接影响品质及食用时效

菜谱创建时间:2019-09-05 01:08:39
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